Grand Vin de Garde Pontac

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La perfection de la sélection. Élaboré uniquement les années où nous savons qu’il exprimera fidèlement le caractère exceptionnel d’un grand vin. Notre philosophie et nos consommateurs l’exigent.
La viticulture est minutieuse pendant tout l’hiver. Tailles spécifiques, labours continus pour l’oxygénation de la terre, absence totale de traitements agressifs et rendements très limités qui peuvent atteindre 1,20 kg par pied de vigne. Parmi tous les kilos traités avec tant de soin (environ 20 000 kg), nous isolons dans nos « tables de tri » les meilleurs 9 000 kg. Le vin est élaboré dans deux cuves de chêne français Allier de faible capacité (5 000 kg) dans le but d’obtenir un contrôle des températures et un développement de la fermentation parfaits. Il est élevé dans une sélection de chênes à grain extra-fin provenant de divers pays européens (France, Hongrie, Slovénie…).

  • Recommandations de dégustation: C’est un vin idéal à savourer seul pendant une conversation agréable ou à table avec des viandes rouges, des viandes rôties ou du gros gibier. Il peut aussi constituer un excellent remplacement pour les digestifs.
  • Vendange: Manuelle
  • Âge des vignobles: 85 ans.
  • Type de sol: calcaire et pierreux.
  • Type de barrique: 100% chêne français neuf.
  • Temps en barrique: 14 mois.
  • Cépages: 95% Tempranillo 5% Graciano
  • Teneur en alcool: 14%
  • Robe: Cerise intense avec des tonalités rubis. Sans évolution sur les bords. Très net.
  • Nez: Complexe. Contenu élevé en fruit mûr, noir et compoté, en équilibre parfait avec le bois, dont nous pouvons obtenir des fonds de piment noir, avec des notes balsamiques très minérales, où ressortent la qualité des bois et ses tanins fins et élégants
  • Bouche: Puissant et charnu, tanique mais très équilibré avec des tanins très subtils et élégants. Structure puissante, qui lui confère une capacité élevée de vieillissement . Long et persistant.
  • Production: 8.000 bouteilles les années où nous décidons son élaboration.
  • Présentation: Bouteille de 0,75L en caisse de bois de 6 bouteilles ou en étui individuel de bois. Format Magnum (1,5 L) en étui individuel de luxe en bois.

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Disponible dans notre magasin en ligne