Macération Carbonique

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Ce vin est élaboré grâce à la méthode de macération carbonique (la grappe de raisin s’introduit entière dans la cuve, sans séparer les grains de la « rafle ». La fermentation a lieu à une température contrôlée de 32 degrés et au bout de 5 jours on arrête cette fermentation pour procéder au pressage. Le liquide obtenu et le moût de dépôt sont à nouveau fermentés à 22 degrés centigrades. L’un des secrets les plus importants de ce type de vin consiste en l’utilisation de grappes de raisin de forme, de taille et de couleur parfaites pour qu’elles puissent développer tout le fruité et l’expressivité de l’ensemble Tempranillo et rafle.

  • Recommandations de dégustation: Vin idéal pour une consommation quotidienne. De plus, la température de service recommandée, fraîche, (11-12º C) en fait un vin rouge particulièrement adapté à la consommation pendant les mois d’été.
  • Vendange: Manuelle
  • Âge des vignobles: de 15 à 20 ans..
  • Type de sol: argileux-calcaire.
  • Cépages: 90% Tempranillo,  5% Grenache, 5% Viura.
  • Teneur en alcool: 13%
  • Robe: Couleur rouge rubis, claire et brillante.
  • Nez: Intensité arômatique élevée. Les arômes de fruits rouges (groseille, mûre, fraise) et de réglisse sont très présents, typiques de notre variété de Tempranillo. Arômes de bonbons anglais provenant de la macération carbonique.
  • Bouche: Très enveloppante, fraîche et très agréable. Nous arrivons finalement à un arrière-goût prolongé et persistant, de nouveau avec la présence claire de fruits rouges et de réglisse.
  • Production: 115.000 bouteilles.
  • Présentation: cartons de 12 bouteilles

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